Інгредієнти
Баклажани — 2 шт.
Помідори (свіжі) — 3 шт.
Сир «Сметанний» — 100 г
Соняшникова олія — для смаження
Майонез — за смаком
Часник (свіжий) — 1 головка
Кухонна сіль — за смаком
Свіжий кріп — для подачі
- 137 кКал
- 30 хв.
Процес приготування
Тещин язик із баклажанів — неймовірно смачна гостра баклажанна закуска, перед якою встояти неможливо. Обсмажені на сковорідці баклажани, скручені в симпатичні мініатюрні рулетики з начинкою, з’явилися в російській кухні в радянські часи. Можливо, рецепт був запозичений у союзній у ті часи Грузії, де щось схоже подається до святкового столу.
Тещин язик із баклажанів готується краще наприкінці літа, коли достатком овочів може похвалитися практично будь-яка сім’я. І зараз його час настав.
Склад продуктів досить простий. Будуть потрібні баклажани подовженої форми, кілька невеликих томатів, часник, майонез, соняшникова олія, сир будь-яких сортів, сіль і свіжа зелень.
Приступимо! Стиглі баклажани потрібно попередньо сполоснути у воді і просушити. Потім порізати в довжину тонкими пластинками, що нагадують за формою язички. Після чого нарізку потрібно присипати сіллю і залишити на 10 хвилин.
Коли піде баклажанна гіркота, язички необхідно обсмажити з двох боків на сковороді в соняшниковій олії, а потім відкинути на паперовий рушник.
Поки смажаться баклажанчики, можна приготувати соус. Для цього майонез з’єднуємо з подрібненим часником і добре перемішуємо.
Змащуємо язички тонким шаром майонезного соусу.
Посипаємо тертим сиром і доповнюємо помідорною часточкою. Настільки ось усе просто і швидко.
Скручуємо в мініатюрні рулетики і викладаємо на сервірувальну тарілку.
Прикрашаємо свіжими верхівками кропу. Тещин язик із баклажанів готовий, запрошуємо всіх до столу!
За метеріалами з сайта https://miskingrishkin.icu/
