Що приготувати з сиру

Сир — дуже корисний низькокалорійний продукт, який обов’язково має бути присутнім у раціоні дорослих і дітей. Досить додати до сиру ягоди, фрукти, горіхи та мед і ось уже готовий повноцінний сніданок або вечеря. Але на цьому способи застосування цього продукту в кулінарії далеко не вичерпуються. Що ж можна приготувати з кисломолочного сиру смачного і бажано швидко та просто? На основі сиру готують випічку, десерти, салати і навіть гарячі закуски. Пропонуємо добірку цікавих рецептів, які допоможуть зробити ваше життя різноманітним і незмінно смачним.

Що приготувати з сиру? Печиво! — покроковий фото рецепт

Це смачне сирне печиво виходить у всіх, навіть у тих, хто має справу з тістом мало не вперше. Чому? Та тому що ми пропонуємо детальний рецепт із фото кожного кроку. Готувати з нами просто і приємно. Переконайтеся в цьому особисто!

Інгредієнти

• Сир: 250 г
• Вершкове масло: 80 г
• Яйце: 1 шт.
• Борошно: 300 г
• Цукор: 80 г
• Сіль: щіпка
• Ванілін: 1.5 г
• Розпушувач: 6 г
• Цукрова пудра: для прикрашання

Інструкція приготування

1. Що ж приготувати з сиру? Звичайно, печиво за цим рецептом. У миску розбиваємо яйце, додаємо цукор, сіль, ванілін і перемішуємо вінчиком.

   

2. Вводимо розм’якшене вершкове масло і мішаємо до отримання однорідної консистенції.

   

3. Кладемо кисломолочний сир і знову вимішуємо за допомогою вінчика або звичайної виделки до однорідності.

   

4. Змішуємо борошно з розпушувачем і відправляємо в основу невеликими частинами.

   

5. Вимішуємо тісто руками. Воно має вийти м’яким і не прилипати до рук. Розділяємо на дві рівні частини.

   

6. Одну частину відкладаємо вбік, іншу розкачуємо в пласт завтовшки 3 мм.

   

7. За допомогою склянки або кондитерського кільця вирізаємо кола з тіста діаметром 7-7,5 см. Беремо три кружальця і кладемо їх внахлест один на одного. Щільно скручуємо. Розрізаємо навпіл і розпрямляємо пелюстки. З однієї заготовки виходить дві трояндочки. Викладаємо їх на деко.

   

8. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 20-25 хвилин. Виймаємо з духовки, даємо охолонути і посипаємо цукровою пудрою. Смачне й ароматне сирне печиво готове! Залишилося тільки налити чашечку гарячого чаю.

   

Приготуємо лаваш із сирною начинкою

Хрусткі зовні та м’які всередині трубочки з лаваша з сирною начинкою потішать не тільки маленьких любителів солодощів. Це чудова альтернатива домашньої випічки, коли ну зовсім немає часу нею займатися.

Інгредієнти:

• Сир — 350 г;
• Лаваш тонкий — 2 листи;
• Яйце — 2 шт.+ жовток;
• Манка — 2 ст. л.;
• Цукор — 2 ч. л.;
• Сіль — за смаком;
• Молоко — 50 мл;
• Цукор, кориця або кунжут — для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Для начинки в зручній ємності змішуємо виделкою або перебиваємо блендером сир, яйця, цукор і ванільний цукор. Додаємо манку і перемішуємо до однорідної маси.
2. Кожен лист лаваша розрізаємо на три частини, потім кожну з них ще на три. В окремій ємності змішуємо жовток і молоко для змащування трубочок.
3. На кожен шматочок лаваша з одного краю викладаємо ложкою начинку і загортаємо в трубочку, підвертаючи край, щоб уся начинка залишалася всередині.
4. Готові трубочки викладаємо у форму для запікання, змащуємо яєчно-молочною сумішшю, присипаємо цукром, корицею або кунжутом.
5. Випікаємо до утворення золотистої скоринки в розігрітій духовці до 180 градусів. І одразу пригощаємо домашніх, які вже збіглися на кухню, приваблені чудовим ароматом.

Як приготувати з сиру запіканку

Цю сирну запіканку з шоколадною глазур’ю з першого укусу полюблять навіть найпримхливіші та найвибагливіші в їжі діти. Адже вона виходить такою красивою, такою апетитною, та ще й шоколадною. Але, шшшшш. Про те, що це ще й дико корисно, дітям знати зовсім не обов’язково.

Інгредієнти:

• Сир — 600 г;
• Сметана — 100 г;
• Цедра половини лимона;
• Цукор — 100 г;
• Ванільний цукор — 20 г;
• Сіль — щіпка;
• Яйця — 3 шт.;
• Манна крупа — 35 г;
• Родзинки — 100 г.

Для глазурі:

• Какао — 3 ст. л.;
• Цукор — 3 ст. л.;
• Сметана — 3 ст. л. л.;
• Вершкове масло — 20 г.

Спосіб приготування:

1. У миску кладемо сир, дрібку солі, цукор, манну крупу, ваніль, цедру половини лимона (тільки жовту частину, біла гірчить) і сметану.
2. Подрібнюємо за допомогою блендера до однорідності. Додаємо яйця. Перемішуємо за допомогою блендера або лопатки. Залишаємо на 10-15 хвилин за кімнатної температури.
3. Коли манна крупа набрякне і вбере частину вологи, маса стане густішою. Додаємо промиті та просушені родзинки. Перемішуємо.
4. Дно форми діаметром 20 см вистилаємо пергаментом. Боки змащуємо вершковим маслом. Викладаємо сирну масу. Випікаємо 40 хвилин за 180 градусів.
5. Для глазурі змішуємо какао і цукор. Потім вмішуємо сметану і ставимо на маленький вогонь. Постійно помішуємо, щоб глазур не пригоріла.
6. Після закипання додаємо вершкове масло і мішаємо до його розчинення.
7. Запіканка під час випікання добре підніметься, але потім трохи опуститься при охолодженні. Це цілком нормально. Даємо запіканці охолонути 5 хвилин у формі, потім виймаємо.
8. Посипаємо цукровою пудрою і поливаємо глазур’ю. Будьте готові, що такий десерт зникне зі столу за лічені хвилини!

Сирні кульки з корицею

Якщо у вас немає часу на приготування булочок, а діти просять щось смачне до чаю, сирні кульки будуть чудовим виходом з положення. Наступний рецепт розповість, як приготувати їх швидко і без заморочок.

Інгредієнти:

• Сир — 250 г;
• Сіль — дрібка;
• Цукор — 70 г;
• Яйце — 1 шт.;
• Рослинна олія — 60 г;
• Борошно — 220 г;
• Розпушувач — 1 ч. л.

Для посипання:

• Цукровий пісок — 50 г;
• Кориця — 1 ч. л. л.

Спосіб приготування:

1. До сиру додаємо сіль, цукор, вбиваємо яйце та вливаємо рослинну олію. Розминаємо за допомогою виделки або перебиваємо блендером.
2. Просіюємо борошно, перемішуємо його з розпушувачем. Поступово невеликими порціями додаємо суху суміш у сирну масу. Вимішуємо тісто до однорідності.
3. Ділимо його на дві частини, кожну розкачуємо в джгут і ділимо на порційні шматочки, яким надаємо форму кульки.
4. Цукор змішуємо з корицею і вмочуємо в цій суміші заготовки. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером.
5. Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин. Дістаємо швидку домашню випічку з духової печі та кличемо близьких на чай.

Сирники: ідеальна страва, яку потрібно приготувати з сиру

Класика з сиру — це, звісно ж, сирники. У кожної господині є свій перевірений рецепт. Ми пропонуємо вашій увазі класичний. Адже це справді найкращий рецепт смачних і ніжних сирних сирників.

Якщо сир занадто вологий, можна його заздалегідь віджати через марлю, або додайте в начинку ложку борошна чи манки.

Інгредієнти:

• Сир — 140 г;
• Борошно — 20 г;
• Цукровий пісок — 20 г;
• Ванільний цукор — 5 г;
• Сіль — щіпка;
• Жовток — 1 шт.;
• Рослинна олія та вершкове масло — для смаження.

Спосіб приготування:

1. Сир за допомогою ложки перетираємо через сито. До нього додаємо борошно, звичайний і ванільний цукор, дрібку солі та жовток.
2. Усе перемішуємо до однорідної маси. Якщо тісто вийшло рідкувате, додаємо ще трохи борошна.
3. Тісто викладаємо на стіл, присипаний борошном. Формуємо щільну ковбаску, ділимо її на рівні шматочки й обвалюємо зрізані краї в борошні. Кожному шматочку надаємо форму шайби.
4. На пательню наливаємо олію та кладемо шматочок вершкового масла. Коли розтопиться, викладаємо сирники й обсмажуємо до утворення золотистої скоринки.
5. Відправляємо сирники на деко з пергаментним папером і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин. Варто раз приготувати сирники за цим рецептом, і він стане вашим улюбленим.

Сирні пончики в духовці

Любите пампушки, але не готуєте їх, бо виходять жирними, шкідливими і дуже калорійними? Зараз ми виправимо цю ситуацію. Наступний детальний рецепт розповість, як зробити смачні, м’які, ніжні та безумовно корисні сирні пампушки в духовці.

Інгредієнти:

• Сир — 250 г;
• Борошно — 200 г;
• Яйце — 1 шт.;
• Цукор — 3 ст. л. л.;
• Рослинна олія — 1 ст. л.;
• Сметана — 1 ст. л.;
• Розпушувач — 1 ч. л.;
• Сіль — дрібка.

Спосіб приготування:

1. У зручній ємності змішуємо яйце, сіль, олію, простий і ванільний цукор, олію, простий і ванільний цукор. Додаємо сметану і ще раз перемішуємо.
2. Викладаємо сир і вимішуємо до однорідності. Всипаємо 2 столові ложки борошна і розпушувач, знову добре перемішуємо.
3. Частинами всипаємо борошно, що залишилося, замішуємо гладке й однорідне тісто. Розділяємо його на 12 рівних частин.
4. З кожного шматочка скачуємо невелику кульку, у центрі кожної заготовки робимо заглиблення. Це можна зробити за допомогою кондитерської насадки присипаної борошном.
5. Викладаємо пончики на деко, застелене пергаментним папером. Змащуємо вироби теплим молоком.
6. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Готові пончики можна посипати цукровою пудрою, наповнити улюбленим джемом або варенням.

Що швидко і просто приготувати з сиру? Сирні коржі

А як щодо сирних коржів? Це смачна альтернатива пиріжкам, їх можна використовувати замість звичайного хліба або подати до чаю. Смачні, ароматні, ніжні коржі із зеленню далі до вашої уваги. Здивуйте свою сім’ю незвичайною закускою.

Інгредієнти:

• Сир — 350 г;
• Яйця — 2 шт.;
• Борошно — 450 г;
• Сіль — 5 г;
• Харчова сода — 5 г;
• Цукор — 10 г;
• Свіжий кріп — пучок;
• Рослинна олія — для смаження.

Спосіб приготування:

1. Сир викладаємо в миску. Додаємо сіль, цукор, соду, дрібно нарізаний кріп і перетираємо всі інгредієнти виделкою. Вбиваємо яйця і знову все перемішуємо.
2. В отриману масу порціями всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Воно виходить щільним, але водночас ніжним і може трошки липнути до рук.
3. Тісто поділяємо на 6 рівних частин. Робочу поверхню гарненько присипаємо борошном. З кожного шматочка руками формуємо невеликий коржик, потім за допомогою качалки розкачуємо тонкий коржик, завтовшки приблизно кілька міліметрів.
4. Сформовані заготовки одразу ж обсмажуємо на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору. Готові коржі викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Смакота невимовна. Готуйте разом із нами!

Ватрушки з сиром

Пишні, смачні, ніжні ватрушки з сиром родом із дитинства. Приготуйте їх для себе і дітей до чаю на сніданок. Наш детальний рецепт допоможе зробити випічку смачною і пишною, навіть якщо до цього ви не «дружили» з дріжджовим тістом від слова зовсім.))

Інгредієнти:

• Молоко — 250 мл;
• Сухі дріжджі — 7 г;
• Цукор — 2 ст. л.;
• Яйце — 1 шт.;
• Рослинна олія — 2 ст. л. л.;
• Борошно — 450 г;
• Яйце — для змащування.

Для начинки:

• Сир — 400 г;
• Цукровий пісок — 2 ст. л.;
• Сметана — 2 ст. л.;
• Жовток — 1 шт.;
• Ванільний цукор — 10 г.

Спосіб приготування:

1. У зручну ємність додаємо сухі дріжджі, сіль, цукор, 4 ложки борошна, розмішуємо і вливаємо тепле молоко. Перемішуємо, накриваємо і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб підійшла опара.
2. У ємність більшого розміру розбиваємо яйце і збиваємо вінчиком до однорідності. Вливаємо опару, рослинну олію і перемішуємо.
3. Всипаємо невеликими частинами просіяне борошно і вимішуємо тісто спочатку ложкою, а потім руками. Тісто виходить м’яке, еластичне і не липне. Накриваємо ємність із тістом харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці підходити на годину.
4. Готуємо начинку. Сир перетираємо через сито або подрібнюємо блендером, щоб він був однорідний і без грудочок. Додаємо простий і ванільний цукор, жовток і сметану, все перемішуємо.
5. Тісто викладаємо на стіл, ділимо на дві частини. З однієї частини робимо ковбаску і ділимо ще на три частини. З кожного шматочка формуємо кульки. Викладаємо на деко на відстані 5 см одна від одної і робимо в них заглиблення.
6. Кладемо на кожне заглиблення начинку, зверху змащуємо яйцем, даємо відстоятися 10-15 хвилин і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 25-30 хвилин. Ну як вам такі ватрушки? Чи не правда, прелесть!

Пиріг із пісочного тіста з сиром

Якщо немає бажання возитися з дріжджовим тістом, це не привід відмовлятися сьогодні від пирогів. Адже за наступним покроковим рецептом можна зробити тісто пісочне, а начинку використати все ту ж — сирну. Це простіше і швидше, запевняємо!

Не знаєте, що приготувати на вечерю? Відкрийте для себе безліч ідей на https://zrobimorazom.online/. Цей ресурс допоможе вам знайти легкі та смачні рецепти, які порадують вашу родину та друзів. Ви зможете експериментувати з новими смаками та інгредієнтами, які, можливо, ще не пробували. Дайте волю своїй уяві і готуйте з задоволенням!

Вершкове масло цілком можна замінити маргарином. Тільки купуйте якісний продукт, а не дешевий спред.

Інгредієнти:

• Борошно — 400 г;
• Вершкове масло — 200 г;
• Яйце куряче — 1 шт.;
• Сметана — 100 г;
• Цукор — 150 г;
• Сіль — ½ ч. л.;
• Розпушувач — 10 г;
• Ванілін.

Для начинки:

• Сир — 450 г;
• Цукор — 130 г;
• Ванілін;
• Яйця — 2 шт.

Спосіб приготування:

1. У миску насипаємо просіяне борошно і сюди ж натираємо на тертці крижане вершкове масло. Перетираємо борошно з маслом в однорідну масляну крихту.
2. Туди ж всипаємо цукор, сіль, розпушувач і ванілін. Усе перемішуємо. Додаємо яйце і сметану. Замішуємо тісто. Спочатку виделкою, а потім руками.
3. Спочатку пісочне тісто неохоче збирається в єдину масу, але поступово масло почне танути, і з легкістю збереться в загальну грудку. Кладемо його в пакет, залишаємо на столі або прибираємо в холодильник.
4. Для начинки в сир додаємо цукор, ванілін і яйця (1 ціле + 1 білок, жовток залишаємо для змащування). Масу добре перемішуємо.
5. Беремо 1/2 частину тіста, присипаємо його борошном і розкачуємо в пласт завтовшки 4-5 мм діаметром 33-35 см. Формуємо бортик пирога. Переносимо основу на деко і викладаємо всю начинку. Рівномірно розподіляємо її по основі. Із шматочка тіста, що залишився, робимо прикраси.
6. Змащуємо пиріг злегка збитим жовтком і відправляємо в розігріту до 180° духовку на 45-50 хвилин або до моменту, поки начинка стане щільною. Ось такий гарний пиріг вийде і у вас.

Як приготувати сочні з сиром

Звичайно, сочні з сиром купити можна в багатьох кондитерських магазинах, але хіба вони йдуть у порівняння з домашньою випічкою? Представляємо дуже простий рецепт сочників, який зможе повторити навіть господиня-початківець. Головне, вкласти в готування свою любов!

Інгредієнти:

• Борошно — 250 г;
• Вершкове масло — 80 г;
• Сметана — 80 г;
• Сир — 220 г;
• Яйця — 2 шт.;
• Цукор — 150 г;
• Розпушувач;
• Ванілін.

Спосіб приготування:

1. Змішуємо м’яке вершкове масло кімнатної температури і половину цукру до однорідної консистенції. У цю масу вбиваємо яйце, додаємо 3 ч. л. сметани і знову перемішуємо до однорідності.
2. Просіюємо борошно і розпушувач. Мішаємо спочатку вінчиком, а потім замішуємо руками. Тісто не повинно прилипати до рук. Прибираємо його в холодильник приблизно на 30 хвилин.
3. Для начинки сир перетираємо через сито, додаємо один білок, цукор, що залишився, і сметану, 2 ложки борошна і ванілін. Усе перемішуємо і прибираємо бік.
4. Тісто розкачуємо в пласт, за допомогою склянки або спеціальної форми вирізаємо кружечки. Викладаємо начинку на половинку кружечка і накриваємо зверху другою половинкою.
5. Викладаємо сочні на деко і змащуємо жовтком з усіх боків. Ставимо в розігріту духовку до 190 градусів на 20-25 хвилин. Готові сирні сочники посипаємо цукровою пудрою.

Рецепт булочок із сиром

Смачні, ніжні, рум’яні булочки з солодкою, соковитою сирною начинкою з чашкою запашної кави, що бадьорить… Чи не про це ми мріємо щоранку? Ну що ж, давайте влаштуємо собі та близьким маленьке сімейне свято.

Інгредієнти:

• Сир — 200 г;
• Родзинки — 40 г (за бажанням);
• Молоко — 150 мл;
• Вершкове масло — 40 г;
• Яйце — 3 шт.;
• Борошно — 300 г;
• Сухі дріжджі — 3 г;
• Цукор — 70 г;
• Сіль — ¼ ч. л. л.;
• Крохмаль — 1 ч. л.;
• Ванільний цукор — 1 ч. л.;
• Цедра лимона.

Спосіб приготування:

1. У миску всипаємо дріжджі, чайну ложку цукру, одну чайну ложку борошна і виливаємо половину молока. Суміш добре розмішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин.
2. В окрему ємність вбиваємо яйце, всипаємо цукор і сіль, збиваємо вінчиком. Виливаємо молоко, що залишилося, і опару, перемішуємо.
3. Невеликими порціями додаємо борошно і замішуємо тісто приблизно 10 хвилин. Воно має стати гладким і відставати від стінок миски. Округляємо, накриваємо рушником і залишаємо на півтори години підходити.
4. Сир перебиваємо блендером, додаємо трохи лимонної цедри, промиті родзинки, жовток і вершкове масло кімнатної температури, всипаємо цукор, ванілін і крохмаль. Перемішуємо до однорідної маси.
5. Тісто ділимо на 10 частин, кожен шматочок округляємо, накриваємо і даємо відпочити 10 хвилин. Розкачуємо по черзі заготовки в тонкий пласт.
6. З боків робимо невеликі надрізи. У центр кладемо дві чайні ложки сирної начинки, накриваємо лівою половиною тіста, потім правою і переносимо на деко. Накриваємо і залишаємо на 40 хвилин.
7. Перед випічкою змащуємо поверхню виробів сумішшю яйця з молоком. Випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці 20-25 хвилин. З таким сніданком день просто зобов’язаний бути вдалим!

Шоколадний пиріг із сиром

Шикарний пиріг із шоколадної крихти з ніжною сирною начинкою здається вам нереальним? Правильний рецепт і трохи терпіння. Це все що потрібно, щоб уже цього вечора скуштувати шалений десерт власного приготування.

Інгредієнти:

• Борошно — 280 г;
• Вершкове масло — 180 г;
• Какао — 60 г;
• Цукор — 100 г;
• Сіль — щіпка.

Для начинки:

• Сир — 350 г;
• Цукор — 70 г;
• Ванільний цукор — 20 г;
• Яйця — 3 шт.;
• Сметана — 70 г;
• Крохмаль — 30 г.

Спосіб приготування:

1. Для начинки сир, цукор, ваніль, сметану, яйця і крохмаль перемішуємо за допомогою блендера.
2. Борошно змішуємо з какао і просіваємо через сито. Додаємо сіль, цукор і мішаємо.
3. Заморожене вершкове масло вмочуємо в суху шоколадну суміш і натираємо на тертці, потім руками перетираємо в крихту.
4. Розділяємо крихту на 3 частини, 2/3 відправляємо у форму для випічки діаметром 22 см. Руками формуємо бортик із крихти.
5. Викладаємо сирну начинку, поверхню розрівнюємо і засипаємо крихтою, що залишилася.
6. Випікаємо за температури 180 градусів 40-45 хвилин. Виймаємо з духовки і обов’язково даємо пирогу повністю охолонути у формі. Тільки потім виймаємо, пригощаємося і дивуємося самі собі.)

Королівська ватрушка — що може бути смачнішим із сиру

Ніжна пісочна крихта в поєднанні з м’яким сирним кремовим прошарком — воістину царське, точніше королівське частування. Але ж і ви гідні кращого! Ну що, спробуємо приготувати цей шедевр і побалувати себе коханих?

Інгредієнти:

• Борошно — 300 г;
• Цукор — 50 г;
• Вершкове масло — 100 г;
• Сіль — 0,5 ч. л. л.;
• Сода — щіпка.

Начинка:

• Сир — 500 г;
• Ванільний цукор — 1 ч. л. л.;
• Цукровий пісок — 150 г;
• Яйця курячі — 3 шт.;
• Вершки — 100 мл.

Спосіб приготування:

1. У борошно додаємо цукор, сіль і соду, все добре перемішуємо. Беремо холодний шматок вершкового масла з холодильника і натираємо на тертці, регулярно вмочуючи в борошно.
2. Перетираємо руками все до однорідної крихти, прибираємо в холодильник.
3. Для начинки сир змішуємо з цукром звичайним і ванільним. Яйця і вершки перебиваємо в піну занурювальним блендером.
4. Форму для випічки (дно і боки) вистилаємо пергаментним папером. Крихту ділимо на дві частини, одна має бути трохи більшою.
5. Ту частину, яка більша, відправляємо на дно форми, розподіляємо рівномірно і формуємо бортики. Виливаємо начинку й акуратно розрівнюємо її, зверху присипаємо другою половиною крихти.
6. Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів хвилин на 40-50. Дістаємо ватрушку і залишаємо остигати у формі протягом години, тільки потім виймаємо і подаємо до столу.

Надзвичайно смачне сирне тістечко «Принцеса»

Дуже смачне частування до чаю! Хрустке розсипчасте тісто, ніжна начинка і ягоди — ідеальне поєднання, яке закохує в себе з першого укусу. Що називається, відчуйте себе принцесою! Але це потім, а поки беремо продукти і приступаємо.

Інгредієнти:

• Борошно — 350 г;
• Цукор — 100 г;
• Вершкове масло — 100 г;
• Яйце сире — 1 шт.;
• Розпушувач — 1 ч. л.;
• Куркума — 1/3 ч. л.;
• Сіль — щіпка;
• Ваніль;
• Холодна вода — 4 ст. л.

Начинка:

• Сир — 400 г;
• Яйце — 2 шт.;
• Цукор — 100 г;
• Манна крупа — 1,5 ст. л.;
• Крохмаль — 10 г;
• Ваніль;
• Ягоди — 200 г.

Спосіб приготування:

1. Борошно з’єднуємо з розпушувачем і куркумою (для золотистого кольору), просіваємо через сито. Додаємо сіль, простий і ванільний цукор, перемішуємо.
2. Холодне вершкове масло нарізаємо на кубики і додаємо до сухих інгредієнтів. Перетираємо руками або комбайном у крихту.
3. Робимо поглиблення, розбиваємо яйце і вливаємо воду, вимішуємо тісто. Ділимо на дві нерівні частини і прибираємо в морозильну камеру на 30 хвилин.
4. Сир, яйця, цукор, ванілін і манку перебиваємо блендером. Ягоди перемішуємо з крохмалем.
5. Більшу частину тіста натираємо на тертці відразу у форму для випікання, розрівнюємо. Викладаємо сирну начинку, зверху ягоди і натираємо другу частину тіста.
6. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів 30-35 хвилин. Пирогу даємо час охолонути, потім витягуємо з форми і розрізаємо на порційні тістечка. Наливаємо чай або каву, беремо одне… Вооот, тепер саме час відчути себе принцесою!

Сирні рогалики

Ніжні листкові сирні рогалики — ідеальна випічка до чаю. Готуються легко і просто, а результат завжди радує. До речі, тісто можна приготувати заздалегідь, а самі вироби спекти в інший день. Тоді свіжа випічка буде завжди в наявності!

Інгредієнти:

• Сир — 200 г;
• Вершкове масло — 70 г;
• Цукор — 40 г;
• Сіль — щіпка;
• Борошно — 120 г;
• Сода — 0,5 ч. л.;
• Лимонний сік.

Спосіб приготування:

1. До сиру додаємо розм’якшене вершкове масло, дрібку солі та добре перемішуємо.
2. Соду гасимо лимонним соком і додаємо в основу, знову перемішуємо.
3. Просіюємо борошно і частинами вводимо в тісто, добре вимішуючи.
4. Тісто вийде досить тугим. Загортаємо його в плівку і відправляємо в холодильник на 40 хвилин.
5. Присипаємо стіл і тісто борошном. Розкачуємо в пласт завтовшки 2-3 міліметри і рівномірно посипаємо цукром.
6. Нарізаємо трикутниками. Кожен звертаємо в маленький рогалик. Вмочуємо верх рогалика в цукор і викладаємо на деко.
7. Відправляємо випікатися за температури 180 градусів 20-25 хвилин. Ух, які ж вони солоденькі та смачненькі! Згодні?

Як приготувати з кисломолочного сиру ліниві хачапурі

Існують десятки і навіть сотні варіантів, як готувати хачапурі. Ми пропонуємо ще один, який, звичайно ж, до глибини душі обурить усіх шанувальників грузинської кухні.)) Але ледачі хачапурі — це чудовий варіант для сніданку або навіть вечері, коли ну ось зовсім немає часу на готування.

Інгредієнти:

• Сир — 200 г;
• Твердий сир — 100 г;
• Яйця — 2 шт.;
• Молоко — 100 мл;
• Борошно — 90 г;
• Розпушувач — 1 ч. л.;
• Зелена цибуля — за смаком;
• Сіль — за смаком;
• Італійські трави — 1 ч. л. л.;
• Рослинна олія — для смаження.

Спосіб приготування:

1. У глибоку ємність викладаємо сир, додаємо яйця, сіль та італійські трави.
2. Перемішуємо виделкою. Вливаємо молоко.
3. Окремо борошно змішуємо з розпушувачем і відправляємо в сирну суміш.
4. Нарізаємо зелену цибулю і відправляємо в загальну масу.
5. Сир натираємо туди ж на крупній тертці і добре перемішуємо всі інгредієнти.
6. На сковорідку наливаємо рослинну олію і добре розігріваємо її.
7. Викладаємо три столові ложки тіста і розрівнюємо ложкою по всій поверхні сковороди.
8. Обсмажуємо хачапурі на невеликому вогні з двох боків під кришкою по 5-6 хвилин до утворення золотистої скоринки.
9. Подаємо одразу в гарячому вигляді, поки сир і кисломолочний сир ще не охололи і тягнуться. Швиденько насолоджуємося ледачими хачапурі та біжимо робити свої справи.

Сирне суфле з кисломолочним сиром

Побалуйте свою сім’ю смачним і незвичайним сніданком. Готується сирне суфле дійсно просто і швидко — буквально п’ять хвилин. Потрібно просто збити продукти, вилити у форми і можна займатися своїми справами. Через півгодини сніданок буде на столі.

Інгредієнти:

• Сир — 150 мл;
• Кефір — 100 мл;
• Яйця — 2 шт.;
• Сир — 200 г;
• Крохмаль — 2 ст. л.;
• Сода — 1 ч. л.;
• Італійські трави.

Спосіб приготування:

1. Виливаємо в сир кефір кімнатної температури, додаємо яйця, сіль і збиваємо міксером.
2. У збиту масу додаємо соду і крохмаль, ще раз перемішуємо.
3. Натираємо сир на крупній тертці і додаємо у збиту суміш, насипаємо італійські трави і акуратно вмішуємо в загальну масу.
4. Форми для випікання змащуємо невеликою кількістю рослинної олії.
5. Заповнюємо форми на 2/3, відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 25-30 хвилин.
6. Коли верх суфле стане золотистим можна виймати. Готовим суфле краще насолоджуватися в гарячому вигляді, тоді всередині буде м’який і тягучий сир.

Сиркове печиво до чаю

Дуже смачне сирне печиво до чаю готується дійсно швидко та просто з доступних інгредієнтів. Виходить дуже ароматним і незвичайним. Ви не встоїте перед його запахом і смаком! А вже як будуть задоволені домочадці..

Інгредієнти:

• М’який сир — 330 г;
• Борошно — 230 г;
• Вершкове масло — 100 г;
• Цукор — 30гр + 100 г;
• Ванільний цукор — 10 г;
• Розпушувач — 1 ч. л.;
• Сіль — дрібка;
• Яйце — 1 шт.

Спосіб приготування:

1. У м’який сир додаємо розм’якшене вершкове масло, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Перемішуємо.
2. Додаємо просіяне борошно і розпушувач, замішуємо тісто. Воно виходить м’яке і до рук не липне. Загортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
3. Присипаємо стіл борошном. Злегка розкачуємо тісто, зверху посипаємо цукром і знову розкачуємо в пласт завтовшки приблизно 3 міліметри.
4. Згортаємо в рулет, нарізаємо і викладаємо печиво на деко з пергаментним папером. Зверху змащуємо збитим яйцем.
5. Випікаємо печиво в добре розігрітій духовці за температури 180 градусів 15-20 хвилин до готовності. А тепер саме час пригостити рідних чаєм із сирним печивом!

Що класичного приготувати з сиру? Звичайно, чізкейк

Невагомий десерт, який просто тане в роті! Без борошна, без олії з мінімальною кількістю цукру. Такий ідеальний, що здається нереальним! І за цим рецептом ви здатні приготувати його самі, ми в цьому впевнені!

Інгредієнти:

• Сир — 600 г;
• Густий йогурт — 250 г + 70 г;
• Яйця — 4 шт.;
• Цукровий пісок — 90 г;
• Ванільний цукор — 20 г;
• Крохмаль — 30 г;
• Малина — 250 г;
• Сіль — дрібка.

Спосіб приготування:

1. До сиру додаємо жовтки, густий йогурт, подрібнюємо блендером до однорідного стану.
2. Всипаємо крохмаль і знову все перемішуємо.
3. Білки відправляємо в чашу блендера, додаємо сіль, простий і ванільний цукор і збиваємо білки до стійких піків.
4. Білкову масу невеликими порціями вводимо в сирну основу й акуратно перемішуємо силіконовою лопаткою, щоб зберегти легкість.
5. Масу обережно перекладаємо у форму для випікання діаметром 21 сантиметр, розрівнюємо поверхню.
6. Відправляємо в уже прогріту до 160 градусів духовку на 45-50 хвилин. Даємо чізкейку повністю охолонути і тільки після цього виймаємо з форми. Зверху змащуємо йогуртом, прикрашаємо малиною.

Як зробити ліниві вареники з сиру

У нинішній час у магазині можна купити будь-які напівфабрикати, але ж домашні однаково смачніші за! Давайте приготуємо ліниві вареники з сиру. Для цього потрібно зовсім небагато часу, а результат перевершить усі очікування.

Інгредієнти:

• Сир — 250 г;
• Яйця — 1 шт.;
• Цукор — 1 ст. л.;
• Сіль — щіпка;
• Ванілін;
• Борошно — 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Сир розминаємо виделкою. В окремій ємності змішуємо вінчиком яйце, сіль, цукор і ванілін.
2. Вливаємо яєчну масу в сир і перемішуємо до однорідності. Додаємо борошно і вимішуємо.
3. З тіста розкачуємо ковбаску діаметром 5-7 см. Розрізаємо на шматочки завтовшки 1,5 см.
4. Надаємо вареникам форму, робимо невелике заглиблення в центрі і відправляємо в киплячу воду.
5. Варимо до готовності протягом 5-7 хвилин. Виймаємо в миску, поливаємо розтопленим вершковим маслом. Ось це набагато краще за магазинну продукцію, тому що приготовлено власними руками!

Сирно-банановий мус

Ніжна структура сирного десерту зі злегка вловимим ванільно-банановим присмаком. Все це про сирно-банановий мус. Обов’язково візьміть цей рецепт на озброєння, ваші близькі, а тим паче гості будуть у захваті!

Інгредієнти:

• Сир — 200 г;
• Молоко — 100 мл;
• Банан — 1 шт.;
• Цукор — 1 ст. л.
• Ванільний цукор — 0,5 ч. л. л.;
• Ягоди — для прикраси.

Спосіб приготування:

1. У сир додаємо цукор ванільний і звичайний, молоко.
2. Занурювальним блендером перебиваємо масу до однорідної консистенції.
3. Додаємо банан, порізаний шматочками, і знову перебиваємо блендером.
4. Розливаємо мус порційно в скляні креманки. Відправляємо в холодильник на годину.
5. Прикрашаємо свіжими ягодами та шоколадною стружкою. «І це все?« — запитаєте ви. Ні! Залишилася найкраща частина — дегустація. А вона пройде на «ура», у цьому ми не сумніваємося!

Сирно-гарбузова запіканка з гарбуза

Сирно-гарбузова запіканка? А чому б і ні! Продукти дуже гармонійно доповнюють одне одного, до того ж дуже корисні для організму. Та й на вигляд десерт має дуже гарний вигляд. Ну що, ризикнемо? Беремо все необхідне і приступаємо цю хвилину.

Інгредієнти:

• Гарбуз — 500 г;
• Яйця — 2 шт.;
• Цедра апельсина — 2 ч. л.;
• Сіль — щіпка;
• Крохмаль — 40 г;
• Цукор — 50 г.

Начинка:

• Сир — 500 г;
• Яйця — 2 шт.;
• Крохмаль — 40 г;
• Сіль — дрібка;
• Цукор — 70 г;
• Кефір — 150 мл.

Спосіб приготування:

1. До сиру додаємо яйця, цукор, сіль, крохмаль і збиваємо блендером. Вливаємо кефір і перемішуємо. Біле тісто готове.
2. Гарбуз очищаємо, нарізаємо і відварюємо до готовності. Знімаємо цедру апельсина.
3. Готовий гарбуз відкидаємо на сито, щоб стекла зайва рідина і охолоджуємо.
4. Додаємо цедру апельсина, яйця, сіль, цукор, крохмаль і перебиваємо блендером. Жовте тісто теж готове.
5. У форму для випікання, змащену рослинною олією, по черзі в центр виливаємо тісто двох кольорів по одному ополонику, поки не закінчиться. За допомогою зубочистки на поверхні запіканки малюємо візерунок.
6. Відправляємо випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-45 хвилин. Ми ризикнули й отримали в результаті дивовижну запіканку. Ось що значить «ризик — благородна справа!»