Тульський пряник — найвідоміший, мабуть, різновид російських друкованих пряників. Немає, напевно, в Росії людини, яка не куштувала б тульський пряник або хоча б не чула б про нього. Але мало хто знає, що можна спекти тульський пряник у мультиварці. Саме цим ми зараз і займемося.
Зауважу, що тульський пряник, спечений у мультиварці, виходить не дуже схожим на своїх «магазинних» побратимів. За цим рецептом він виходить високим і пишним, схожим скоріше на пиріг, але з непередаваним «тульським» смаком. Так, можна, звісно, зробити цей пряник дуже схожим на звичний, розмазавши тісто тоненьким шаром по денцю мультиварки. Але я вирішила цього разу піти іншим шляхом. Дивіться, повторюйте (або робіть по-своєму:), пробуйте й оцінюйте!
Рецепт тульського пряника в мультиварці
Інгредієнти для пряника:
- 50 грамів меду або три столові ложки
- 120 грамів цукрового піску
- два яйця
- сто грамів вершкового масла
- дві склянки борошна або 260 грамів
- одна чайна ложка соди
- пів чайної ложки кориці
Для прошарку:
- полуничний джем
Для посипання:
- цукрова пудра
Як приготувати тульський пряник у мультиварці
Складаємо в глибоку чашу всі інгредієнти для пряника, крім борошна, і ставимо її на водяну баню. У мене була просто кипляча каструлька з водою.
Помішуємо ложкою до однорідності, поки маса не спіниться. Прибираємо чашу з водяної бані.
Вводимо просіяне борошно, добре перемішуємо.
Викладаємо тісто тульського пряника в змащену чашу мультиварки.
Випікаємо тульський пряник у мультиварці протягом 65 хвилин.
Після сигналу тульський пряник у мультиварці готовий!
Дістаємо за допомогою контейнера.
Розрізаємо пряник на два або три коржі. Я розділила на два коржі, треба було на три, тим більше висота дозволяла.
Промащуємо полуничним або іншим джемом.
Збираємо коржі назад у пряник.
Зверху посипаємо цукровою пудрою або поливаємо глазур’ю.
Тульський пряник розрізаємо на порційні шматочки та подаємо до чаю. Смачного!
Вийшов смак і аромат справжнього тульського пряника. А на другий день він був ще смачнішим.
