Добрий день, дорогі любителі смачно поїсти. Мова сьогодні піде про приготування рису. Усі ми давно навчилися готувати вишуканий плов, навіть із різотто можемо впоратися. Але незаслужено забули про гарніри. Тільки правильно зварений рис без добавок дає змогу вловити всі аромати рибної страви та соковитість м’ясної котлети. До того ж у ньому мало калорій. Це цінний продукт для дитячого та дієтичного харчування. Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати розсипчастий рис на гарнір і насолоджуватися чудовим результатом.
Інгредієнти
- 200г довгозерного рису
- 300 мл води
- сіль за смаком
- 15 г вершкового масла
Процес приготування
Залити крупу водою і добре промити. Добре — це значить, кілька разів мішати крупу у воді рукою, міняти воду, поки вона не буде прозорою.
Цей крок головний, він впливає на якість готової страви
Залити крупу водою і добре промити. Добре — це значить, кілька разів мішати крупу у воді рукою, міняти воду, поки вона не буде прозорою.
Тут треба зазначити, що цей злак любить гарячу воду, тільки тоді він не склеїться. Засипати рис у каструлю і залити окропом у зазначеному обсязі. На сильному вогні чекаємо закипання і відразу зменшуємо жар до мінімуму. Кришку щільно закрити. Гарнір не заважати. Якщо плита електрична, то потужність зробіть рівною 3-4 одиниці.
Через 10 хвилин вимкнути плиту. Каструлю з крупою не чіпати! Вона пропарюватиметься ще 10 хвилин. Тільки такі умови зроблять рис ідеальним для гарніру. За різними рецептами допускається солити воду на початку варіння або наприкінці.
У готову страву покласти олію, перемішати.
А яким смачним виходить рис у мультиварці! При цьому продукти закладають за рецептом і встановлюють програму «Каша» або «Плов». Після закінчення програми також не варто відкривати кришку кілька хвилин.
Наостанок хочу зазначити часті помилки під час приготування цієї невигадливої страви:
- неправильний вибір зерна (одні сорти підходять для гарніру, інші — для в’язкої каші);
- тонке дно посуду може призвести до підгоряння та прилипання крупи;
- високий температурний режим залишить зернятка напівсирими;
- недотримання пропорцій води та зерен.
Рис добре вбирає вологу. Змінюючи кількість крупи, слід враховувати об’єм води. Надлишок рідини призведе до перетравлення і злипання зерен. Щоб урізноманітнити страву можна змішувати злаки різного кольору, це зробить страву більш корисною та ефектною. При додаванні зелені та овочів страва стає самодостатньою.
Це все, що потрібно для виготовлення бездоганного рису. Спробуйте зварити такий гарнір і він стане улюбленим у вашому домі. Рекомендуйте друзям цей пост і читайте нові рецепти.
Ідею запозичено з сайта https://mamablogger.icu/.
